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LE RESTAURANT

Dîner au bord de l’eau

C’est dans un univers chaleureux, une ambiance conviviale que La Potence vous accueille, pour déguster au fil de l’eau la cuisine du chef Frédéric Houver. Une cuisine qui se veut à son image, traditionnelle, généreuse, empreinte d’un savoir-faire et surtout faite maison. Un savant mélange de bonne ambiance et de bonne cuisine, à deux pas du Château de Rémelfing.

Chef de cuisine et gérant - Frédéric Houver

Chef de cuisine et gérant - Frédéric Houver

Equipe en cuisine - Morgane, Marie, Busra, Michel et Rémy

Equipe en cuisine - Morgane, Marie, Busra, Michel et Rémy

Chef de salle et gérante - Sandrine Houver

Chef de salle et gérante - Sandrine Houver

Equipe en salle - Bangon et Aurélia

Equipe en salle - Bangon et Aurélia

AU MENU

Aperçu de la carte

Les entrées
Marbré de foie gras de Canard façon du chef, petite brioche au beurre
13.90€
Saumon fumé par nos soins au Bois de Hêtre sur Pancakes maison, Chantilly au Raifort
13.80€
Risotto crémeux aux Cèpes et St Jacques au Jambon Forêt Noire
13.90€
Les Poissons
Nage de Saint Jacques, Lotte, Scampis, Girolles et Cèpes
25.50€
Filet de Bar rôti aux Ecrevisses
22.50€
Pavé de Sandre rôti sur la peau, Sauce au vin jaune du Jura, Choucroute confite à la crème
22.50€
Les Viandes
Carré d’Agneau rôti rosé, petit jus corsé aux herbes
25.50€
Filet mignon cuit en basse température aux petites Girolles
19€
Cocotte de joues de Porc confites, Pommes fondantes
19.50€
Les Desserts
Charlotte Mandarine maison, petite salade de Mandarines au miel et citron vert, sorbet mangue
7.80€
Fondant moelleux au chocolat maison, sur crème Anglaise, Glace crémeuse : Chocolat ou fraise ou vanille
7.80€
Tiramisu Spéculoos framboise
7.80€
Charriot de fromages
6€

Les menus

Menu Plaisir

38.50€

Amuse Bouches
Petite cocotte de poisson mijotée aux petits légumes
Sorbet arrosé
Pavé de bœuf aux girolles
Charriot de fromages
Carte de desserts
Menu Saveur

49.50€

Amuse Bouches
Marbré de foie gras de Canard façon du Chef
Nage de St Jacques, Girolles, Ecrevisses et asperges vertes
Sorbet arrosé
Filet de cannette fermière de Challans aux cerises noires d’Alsace
Chariot de fromages
Carte des desserts

Les menus du jour

Du lundi au vendredi le chef concocte un menu selon son inspiration.

Restaurant et véranda climatisés.

CONTACT

La Potence

La Potence
23 Rue du Château, 57200 Rémelfing
Téléphone : 03 87 09 51 69

 

23 Rue du Château, 57200 Rémelfing

Réservations uniquement par téléphone au 03 87 09 51 69

Service de midi : à partir de 12h
Service du soir : à partir de 19h

Ouvert du lundi au dimanche
Sauf le mercredi (midi et soir), le jeudi soir et le samedi midi

Découvrir Rémelfing : Charmant village de Moselle, il est le fief de la châtellerie de Sarreguemines. Son histoire est marquée par la présence du château, dont l’industriel Edouard Jaunez, devint le propriétaire en 1891.