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DAS RESTAURANT

Abendessen am Wasser

In einem warmen Universum, einer freundlichen Atmosphäre empfängt Sie La Potence, um die Küche des Küchenchefs Frédéric Houver am Wasser zu kosten. Eine Küche, die seinem Image nach traditionell, großzügig, mit Know-how und vor allem hausgemachter Küche ist. Eine Mischung aus guter Atmosphäre und gutem Essen in der Nähe des Château de Rémelfing.

Chef und Manager - Frédéric Houver

Team in der Küche - Michel, Butsaba et Morgan

Leiter des Raumes und Manager - Sandrine Houver

Team im Raum - Bangon et Jimmy

Kartenübersicht

Eingänge
Marmorierte Entenstopfleber Art des Küchenchefs, kleine Brioche au Beurre
14.90€
Von uns geräucherter Lachs mit Buchenholz, Salat und Pfifferlingen mit Meerrettich
11.50€
Cremiger Risotto mit Steinpilzen und Jakobsmuscheln mit Schwarzwälder Schinken
14.90€
 
 
Fische
Jakobsmuscheln, Lotte, Scampis, Pfifferlinge und Steinpilze
26.50€
Brochette mit Jakobsmuscheln und großen Garnelen
26.50€
Auf der Haut gebratenes Sandre-Steak, gelbe Jura-Weinsauce, Sauerkraut-Confit mit Sahne
24€
Seeteufel gebraten auf einer Plancha, Safranschaben-Saft mit Gemüse
25€.50
 
Fleisch
Gebratenes Gestell aus rosa Lamm, kleinen Kräutern und Kräutern
23.50€
Filet Mignon bei niedriger Temperatur mit kleinen Pfifferlingen gegart
20.50€
Kandierte Schweinebackenauflauf, schmelzende Äpfel
22€
 
 
Desserts
Charlotte Mandarin hausgemachter kleiner Mandarinensalat mit Honig und Limette, Mandarinensorbet
7.80€
Hausgemachte Schokoladenfondant auf englischer Sahne, cremiges Vanilleeis
7.80€
Grüne Apfelhaube, Honig- und Limettenananassalat, Vanilleeis
7.80€
Délice zwei Pralinen-Orangen-, Zitronen- und Honigorangensalat, Vanilleeis
7.80€
Käsewagen
6€

Menüs

Genussmenü
39.90€
Amuse Bouches
Auflauf des Fischers
Sorbet wässerte
Rindersteak mit Pfifferlingen
Käsewagen
Dessertkarte
 
Discovery-Menü
56.90€
Amuse Bouches

Hausgemachte halb gekochte Gänseleberpastete mit getrockneten Aprikosen und Brioche au Beurre
Jakobsmuscheltatar, Kalkschnittlauch
Hummer schwimmen, Babygemüse, Safransaft und Trüffel
Sorbet wässerte
Kalbfleisch bei niedriger Temperatur mit Morcheln, alte Porto-Sauce
Käsewagen
Dessertkarte

Von Montag bis Freitag : Business-Menü für 22.90€ und regionales Menü für 29.90€.

Menüs des Tages

Von Montag bis Freitag stellt der Chefkoch ein Menü nach seiner Inspiration zusammen.

Restaurant und klimatisierte Veranda.

KONTAKT

23 Rue du Château, 57200 Rémelfing

Reservierungen nur telefonisch unter 03 87 09 51 69

Mittagsservice: ab 12 Uhr
Abenddienst: ab 19 Uhr

Geöffnet von Montag bis Sonntag
Außer Mittwoch (mittags und abends), Donnerstagabend und Samstagmittag

Entdecken Sie Remelfing: Das charmante Dorf Mosel ist die Festung des Schlosses von Sarreguemines. Seine Geschichte ist durch die Anwesenheit des Schlosses gekennzeichnet, dessen Industriedesigner Edouard Jaunez 1891 der Besitzer wurde.