Sélectionner une page
Slider

LE RESTAURANT

Dîner au bord de l’eau

C’est dans un univers chaleureux, une ambiance conviviale que La Potence vous accueille, pour déguster au fil de l’eau la cuisine du chef Frédéric Houver. Une cuisine qui se veut à son image, traditionnelle, généreuse, empreinte d’un savoir-faire et surtout faite maison. Un savant mélange de bonne ambiance et de bonne cuisine, à deux pas du Château de Rémelfing.

Chef de cuisine et gérant - Frédéric Houver

 

Equipe en cuisine - Michel, Butsaba et Morgan

 

Chef de salle et gérante - Sandrine Houver

 

Equipe en salle - Bangon et Jimmy

 

Aperçu de la carte

Les entrées
Marbré de foie gras de Canard façon du chef, petite brioche au beurre
14.90€
Saumon fumé par nos soins au Bois de Hêtre, salade et chantilly au Raifort
11.50€
Risotto crémeux aux Cèpes et St Jacques au Jambon Forêt Noire
14.90€
Les Poissons
Nage de Saint Jacques, Lotte, Scampis, Girolles et Cèpes
26.50€
Brochette de Saint Jacques et grosses gambas
26.50€
Pavé de Sandre rôti sur la peau, Sauce au vin jaune du Jura, Choucroute confite à la crème
24€
La Baudroie rôtie à la plancha, jus de coques safrané aux petits légumes
25€.50
Les Viandes
Carré d’Agneau rôti rosé, petit jus corsé aux herbes
23.50€
Filet mignon cuit en basse température aux petites Girolles
20.50€
Cocotte de joues de Porc confites, Pommes fondantes
22€
Les Desserts
Charlotte Mandarine maison, petite salade de mandarines au miel et citron vert, sorbet mandarines
7.80€
Fondant moelleux au chocolat maison, sur crème Anglaise, Glace crémeuse vanille
7.80€
Dôme pomme verte, salade d’ananas miel et citron vert, glace vanille
7.80€
Délice deux chocolats-orange, salade d’orange miel et citron vert, glace vanille
7.80€
Charriot de fromages
6€

Les menus

MENU PLAISIR
39.90€
Amuse Bouches
Petite cocotte du pêcheur
Sorbet arrosé
Pavé de bœuf aux girolles
Charriot de fromages
Carte de desserts
MENU DÉCOUVERTE
56.90€
Amuse Bouches
Marbré de foie gras mi-cuit maison aux abricots secs et brioche au beurre
Tartare de St Jacques, ciboulette citron vert
Nage de homard, petits légumes, jus safrané et truffes
Sorbet arrosé
Veau cuit en basse température aux morilles, sauce au vieux Porto
Chariot de fromages
Carte des desserts

Du lundi au vendredi : Menu affaire à 22.90€ et Menu terroir à 29.90€.

Les menus du jour

Du lundi au vendredi le chef concocte un menu selon son inspiration.

Restaurant et véranda climatisés.

CONTACT

23 Rue du Château, 57200 Rémelfing

Réservations uniquement par téléphone au 03 87 09 51 69

Service de midi : à partir de 12h
Service du soir : à partir de 19h

Ouvert du lundi au dimanche
Sauf le mercredi (midi et soir), le jeudi soir et le samedi midi

Découvrir Rémelfing : Charmant village de Moselle, il est le fief de la châtellerie de Sarreguemines. Son histoire est marquée par la présence du château, dont l’industriel Edouard Jaunez, devint le propriétaire en 1891.